Bohnenkraut im Bund

Bohnenkraut ist ein Klassiker im Gewürzregal. Verwendet wird es frisch oder getrocknet. Anders als es bei vielen anderen Kräutern ist Bohnenkraut auch in der getrockneten Version sehr aromatisch und kann bei guter Qualität sein Aroma sogar intensiveren.
Dank seiner ätherischen Öle, hat Bohnenkraut einen kräftigen, eher herben Geschmack mit einer leicht scharfen Note - am ehesten vergleichbar mit einer Mischung aus Rosmarin und Thymian.

Nach Bohnen schmeckt Bohnenkraut also nicht, passt jedoch perfekt zu Bohnen in jedweder Form!
Dazu macht es sich gut zu Erbsen und Linsen, sowie Kartoffel- und Kohlgerichten.