Sandmöhren ungewaschen

Sandige Möhren?
Ganz genau! Hier werden die Möhren also nicht einige Tage vor der Anlieferung gewaschen, sondern direkt in Eurer Küche. Dieser kleine, zusätzliche Arbeitsschritt birgt viele tolle Vorteile.
Der Sand ist eine großartig funktionierende Schutzschicht, die den Möhren zu einer deutlcih längeren Haltbarkeit verhilft. Zudem müssen die Sandmöhren nicht wie ihre gewaschen Kolleginnen durch eine Plastiktüte in den großen Anlieferungskisten der Gemüsebauern geschützt werden.

Aber nicht nur eine tolle Frische-Verpackung ist dieses Sandmäntelchen. Es schließt auch das Möhrenaroma ein. Nach dem Waschen der Möhren verfliegt immer etwas von Geruch und Geschmack durch die fehlende Schutzschicht. Und je länger sie gewaschen auf ihre Zubereitung warten, umso mehr verabschiedet sich das tolle Aroma. Achtet also gerne mal darauf, wie köstlich es während des Kochens in der Küche nach frischem Gemüse riecht und wie aromatisch die „schietigen Wuddeln“ dann um die Ecke kommen.