TK Bruderhahn Keule (2 Stück, ca. 410g) mit MHD 13.09.2024

Dem Leben verbunden - der Zukunft verpflichtet
Das ist das Motto des Demeter-Betriebes Hof Ankersolt in Mittelangeln.
Die leckeren Eier von dort kennt Ihr schon, doch im letzten Jahr haben sich Anne und Christian Petersen entschieden, ihre Eier nur noch in BID Qualität anzubieten. Doch was bedeutet das genau?

BID steht für die Bruderhahn Initiative Deutschland, die sich seit 2012 für das Ziel einsetzt, der unethischen, nutzlosen Tötung der Bruderhahn-Küken ein Ende zu setzen und sie stattdessen in Premiumhaltung mit viel Platz und Auslauf, sowie Bio-Futter zu gesunden Nutztieren heranwachsen zu lassen.
Die Aufzucht der Hähne bedeutet mehr Zeit und Aufwand und ist somit kostenintensiver. Wir finden den Schritt klasse und freuen uns, dass wir ihn mit unserer Biokiste ein wenig unterstützen können.

Kleiner Tipp: Die längere Mastzeit von ca. 154 Tagen sorgt für muskulöseres Fleisch mit viel Geschmack. Weil es besonders fest ist, muss es meist etwas länger garen als die meisten herkömmlichen Hähnchen.