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Bioland

DE-ÖKO-006

Deutschland

Uriger Allgäuer leicht 25%

aus Heumilch

100g

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#41207

2,60 € / 100g

7% MwSt

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Info

Unser Käse des Monats kommt im Februar von der Schaukäserei Wiggensbach im Allgäu. Hier werden seit 2003 wunderbare Käse aus Heumilch und Steinsalz gekäst und im Natur-Ziegelgewölbekeller gereift. Dieser Käse wird auf traditionell handwerkliche Art und Weise produziert und jeder einzelne wird auf seine Qualität geprüft. Die gute Heumilch, die es dazu braucht, liefern kleine Bio-Höfe aus der Umgebung.
Außerdem hat diese Käserei als erster deutscher Bio-Heumilch- und Käseproduzent das „Solar-Food“-Label erhalten. Ausgezeichnet werden hier mittelständische Unternehmen, die ihre Produkte zu 100 Prozent CO2- und klimaneutral, umwelt- und ressourcenschonend sowie mit Hilfe regenerativer Energieträger produzieren.
Ausgesucht haben wir für Euch einen leichten und köstlichen Schnittkäse mit reduziertem Fettanteil. Verfeinert ist er mit Schabzigerklee, der dem Bockshornklee ähnelt und dem Käse eine leicht nussige Note verleiht.
Hier gibt es noch mehr Interessantes über die Käserei Wiggensbach zu entdecken:
https://www.schaukaeserei-wiggensbach.de/erleben

Produktinformationen

Hersteller	BSK
Verband	Bioland
Kontrollstelle	DE-ÖKO-006
Herkunft	Deutschland
Inhalt	100g
Qualität	DE-ÖKO-006

Zutaten

Zutatenliste

Monoprodukt

Bioland HeuMILCH*, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz, Kunststoffüberzug mit Schabzigerklee**

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktdatenblatt

Uriger Allgäuer leicht 25% F.i.T.

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch.Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch. Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument .

Käseplatten

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: Deutsches staatliches Bio-Siegel; EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Bioland (DB)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: kühl lagern

Hersteller

Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
,

Marke Schaukäserei Wiggensbach

Zutaten

Monoprodukt

Bioland HeuMILCH*, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz, Kunststoffüberzug mit Schabzigerklee**
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Milch

Käse

Fettstufe: Halbfettstufe (DE)

Reifezeit 6 Woche(n) , Naturkeller- / Höhlen-gereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 25 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Salzart: Steinsalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: Ein Schabziger Kleesaat affinierter Schnittkäse, e

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	mehrwertige Alkohole	Eiweiss	Salz
1129 kJ = 270 kcal	15.0g	9.9g	0.1g	0.1g	0.0g	32.0g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 21.12.24, 06:05 / Uriger Allgäuer leicht / b5ae887f-f67d-4538-bd19-69328d7e1f26 / Version: 1

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Zutatenliste

Uriger Allgäuer leicht 25% F.i.T.

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Zutaten

Ernährungshinweise

Allergene

Käse

Durchschn. Nährwerte

Verpackung

Herkunft

BSK

Schaukäserei Wiggensbach

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