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Ofensüßkartoffel mit mediterraner Füllung
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da Süßkartoffeln reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind. Die Füllung kannst du ganz nach Belieben variieren und anpassen.
- Süßkartoffeln
- schwarze Oliven
- getrocknete Tomaten
- Feta
- Petersilie (0.5 Bund)
- Oregano
- Pfeffer
- Olivenöl
- Ziegenfrischkäse
- Quark
- Salz
Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Süßkartoffeln gründlich waschen und rundherum mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit Olivenöl bestreichen in eine Auflaufform legen und 60 Minuten im Ofen garen.
Für die Füllung Oliven und getrocknete Tomaten kleinschneiden. Feta zerbröseln. Petersilie und Oregano fein hacken. Alles vermengen und mit Pfeffer würzen.
Für den Dip Ziegenfrischkäse und Quark mischen. Petersilie hacken, dazu geben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffel aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden. Dabei solltest du darauf achten, dass sie unten ganz bleibt und du sie nicht komplett zerteilst. Kartoffeln mit Tomaten-Feta Mischung füllen und mit Dip servieren.
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Ofensüßkartoffel mit mediterraner Füllung
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da Süßkartoffeln reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind. Die Füllung kannst du ganz nach Belieben variieren und anpassen.
- Süßkartoffeln
- schwarze Oliven
- getrocknete Tomaten
- Feta
- Petersilie (0.5 Bund)
- Oregano
- Pfeffer
- Olivenöl
- Ziegenfrischkäse
- Quark
- Salz
Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Süßkartoffeln gründlich waschen und rundherum mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit Olivenöl bestreichen in eine Auflaufform legen und 60 Minuten im Ofen garen.
Für die Füllung Oliven und getrocknete Tomaten kleinschneiden. Feta zerbröseln. Petersilie und Oregano fein hacken. Alles vermengen und mit Pfeffer würzen.
Für den Dip Ziegenfrischkäse und Quark mischen. Petersilie hacken, dazu geben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffel aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden. Dabei solltest du darauf achten, dass sie unten ganz bleibt und du sie nicht komplett zerteilst. Kartoffeln mit Tomaten-Feta Mischung füllen und mit Dip servieren.