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Sweet Lightning Kürbis
mit Couscous-Feta-Füllung
Kürbis
- Sweet Lightning Kürbis
- rote Paprika
- krause Petersilie
- Couscous
- Feta
- Gemüsebrühe
- Currypulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Gemüsebrühe mit Currypulver aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsebrühe über den Couscous gießen und abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Paprika waschen, trocknen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ein halbes Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Feta würfeln.
Couscous, Feta, Petersilie und Paprika miteinander vermengen. Kürbis waschen, trocknen, Deckel abschneiden und entkernen. Die Kürbisse mit Couscous füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Du brauchst:
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Sweet Lightning Kürbis
mit Couscous-Feta-Füllung
Kürbis
- Sweet Lightning Kürbis
- rote Paprika
- krause Petersilie
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- Feta
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- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Gemüsebrühe mit Currypulver aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsebrühe über den Couscous gießen und abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Paprika waschen, trocknen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ein halbes Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Feta würfeln.
Couscous, Feta, Petersilie und Paprika miteinander vermengen. Kürbis waschen, trocknen, Deckel abschneiden und entkernen. Die Kürbisse mit Couscous füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.