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Waldorfsalat mit Granatapfel
Durch Zugabe von Granatapfelkernen erhält der Salat eine fruchtige Note und eine schöne Farbe. Er schmeckt lecker als Vorspeise als auch als Beilage.
- Mayonnaise
- Apfelsaft
- flüssiger Honig
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Knollensellerie
- Zitronensaft (2 EL)
- säuerliche Äpfel (z.B. Elster)
- Walnusskerne
- Granatapfel
- Feldsalat
Zubereitung
Für die Salatsoße Mayonnaise, Apfelsaft und Honig verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte hobeln oder
schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Äpfel
waschen, vierteln, entkernen und ebenso in feine Stifte
hobeln oder schneiden.
Sofort mit dem Sellerie mischen und unter die
Mayonnaise heben. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Walnüsse in einer trockenen Pfanne ca. 2 Minuten rösten. Herausnehmen und grob hacken. Granatapfel halbieren, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Waldorfsalat nochmals abschmecken. Feldsalat locker unterheben. Mit Nüssen und Granatapfel bestreuen.
Du brauchst:
Waldorfsalat mit Granatapfel
Durch Zugabe von Granatapfelkernen erhält der Salat eine fruchtige Note und eine schöne Farbe. Er schmeckt lecker als Vorspeise als auch als Beilage.
- Mayonnaise
- Apfelsaft
- flüssiger Honig
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Knollensellerie
- Zitronensaft (2 EL)
- säuerliche Äpfel (z.B. Elster)
- Walnusskerne
- Granatapfel
- Feldsalat
Zubereitung
Für die Salatsoße Mayonnaise, Apfelsaft und Honig verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte hobeln oder
schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Äpfel
waschen, vierteln, entkernen und ebenso in feine Stifte
hobeln oder schneiden.
Sofort mit dem Sellerie mischen und unter die
Mayonnaise heben. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Walnüsse in einer trockenen Pfanne ca. 2 Minuten rösten. Herausnehmen und grob hacken. Granatapfel halbieren, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Waldorfsalat nochmals abschmecken. Feldsalat locker unterheben. Mit Nüssen und Granatapfel bestreuen.