Wir begrüßen:

• regionaler Apfel Delbarestival
• regionaler Apfel Cybele
• regionaler Apfel Elstar
• regionaler Apfel Holsteiner Cox
• Melone Charentais
• regionaler Ingwer
• spanische Mangos
• Kiwi gold

Wir verabschieden:

• Einlegegurke
• Schmorgurke
• Melone Cataloupe
• flacher Pfirsich
• Aprikose

Es ist die Woche der fröhlichen roten Wangen bei deiner Biokiste. Zunächst zwei bei der Apfeleinkäuferin vom Lebendigen Land, angesichts der vielen frisch geernteten Äpfel aus der Nachbarschaft, dann die roten Wangen der Menschen die behände und liebevoll die schönsten Äpfel in der Augusthitze für uns ernten. Und natürlich die vielen rotwangigen Äpfel selbst, die uns die spätsommerlichen Tage versüßen. Neben den wohl bekannteren Elstar und Holsteiner Cox vom Obsthof Scharmer bei Itzehoe treffen wir auch auf zwei nicht so bekannte Sorten vom Apfelschiff in Hollingstedt. Da ist der große Delbar, saftig süß und aromatisch, und Cybele knackig säuerlich süß fruchtig. Beide Sorten kommen aus Frankreich und sind eng verwandt mit dem Golden Delicious – leider auch ziemlich schorfempfindlich. Das drückt sich in dem einen oder anderen Schorffleck auf dem Apfel aus. Hinzu kommen die Frostzungen. Das sind berostete Stellen auf den Äpfeln, aromatisch eher ein Plus, weil der Apfel Polyphenole aktivieren musste, um die Verletzungen durch die Kälte an der Schale auszugleichen. Das kalte und kurz nach der Blüte auch frostige Frühjahr hatte seine Spuren auf den Äpfeln hinterlassen und den jungen Fruchtknoten verletzt. Also erzählen uns die Äpfel auch immer ein Stück Geschichte vom Verlauf der diesjährigen Witterung, dazu gehören dann auch mal kleine Dellen vom Hagel Ende Juli oder ein Sonnenbrand….

Auch eine Premiere feiert diese Woche der Ingwer, den wir von Helge und seinem Team der Gemüsegärtnerei Breklingfeld bekommen. Das ruft nach einem liebevoll selbst zusammengestellten regionalen Ingwer-Eistee unter dem am Strand platzierten Sonnenschirm.

Die Gurkenauswahl wird deutlich kleiner und auch die klassische Schlangengurke ist diese Woche eine niederländische Demeter-Gurke.

Die Gondesens verwöhnen uns auch dies Woche mit wunderbaren Heidelbeeren aber es ist tatsächlich schon bald ein Ende in Sicht.

Wir begehen den Eintritt in den September mit einer großartigen Auswahl an Obst und Gemüse und wünschen Euch viel Genuss und Freude.