Hof Dannwisch

„Wir stehen für Wirtschaften im Einklang mit den Ressourcen, Wirtschaften mit gesellschaftlichem Auftrag, Wirtschaften mit Sinn"
 
Hof Dannwisch stellte bereits 1957 auf biologisch-dynamische Landwirtschaft um und war damit einer der ersten Betriebe Deutschlands. Damals noch eine echte Revolution, doch der Erfolg gab ihnen Recht.
Heute bewirtschaften eine fünfköpfige Betriebsgemeinschaft (Thomas Scharmer und Esther Scharmer-Dreher, Georg Scharmer sowie Frank und Silke Scholz) mit mittlerweile 50 Mitarbeitern den Hof nach Demeter-Richtlinien, der ältesten ökologischen Form der Landbewirtschaftung.

Boden in Privatbesitz, der verkauft und ausgebeutet werden kann, ist für die Hofgemeinschaft keine Option, daher ist sie seit 1986 als gemeinnütziger Verein organisiert. Somit ist der Hof nicht veräußer- oder vererbbar und dient der Allgemeinheit. Ziele des Vereins sind neben der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, auch die Erforschung ihrer Grundlagen und deren Weiterentwicklung sowie die Ausbildung junger Menschen. Auch die ganz jungen sind Teil des Hofes: 3- bis 6-Jährige lernen im Hofkindergarten schon früh, woher Milch und Tomaten kommen.

Es gibt viel zu tun auf dem Hof zwischen Itzehoe und Elmshorn: rund 180 Hektar Land gilt es zu bewirtschaften. Hier leben Schweine, Rinder und Hühner und auf den Feldern werden Getreide, Futtergras, Kartoffeln, Salat und Möhren angebaut. Die Milch der 45 "Rotbunten Schleswig-Holsteiner" wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet und alles, was produziert wird auch im Hofladen, auf dem Markt und über den eigenen Lieferservice verkauft. 

Bei uns bekommt Ihr vor allem Sauerkraut und den leckeren Käse vom Hof Dannwisch, der jedes Jahr Preise abräumt.